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::: 「アレルギー＆アトピー園児のママ色おべんとう」《卵、乳製品除去食》 :::
アトピー園児のためのおべんとう本で、とても素敵な本が出版されました（発行2007年6月18日）
食物アレルギー、特に卵・乳製品がダメ。というお子さんを持つママさん達おすすめです。
いろどりがとても綺麗でバランスがよく、あたたかい雰囲気がたっぷりの愛情のこもったお弁当メニュが満載です。
育ち盛りのお子さんを持つママさんから、旦那様やOLさんのお弁当としてもとてもヘルシーなので一度ご覧になってみてください。
料理が好きな私も、料理の完成度と愛情のこもった本の内容にうきうきしてしまいました。特にアレルギー、アトピーのお子さんを持つママには、子供たちと一緒に楽しみながら作ってもらいたいメニュばかりでした。
後半には、特別な日のおべんとうやおやつの作り方、お勧め調味料なども写真入りで紹介されており、一冊あるととても重宝しますね♪
スーパーにもおいてほしい一冊です！！！(￣ー￣)(ー＿ー)(￣ー￣)(ー＿－)うんうん♪
 季節のメニュ（一部をご紹介）
春のメニュ
そばづけとしらすごはん
かつおの甘辛煮
ゆでそら豆
春らしいいろどりのバランスの良いメニュです。
お魚嫌いなお子様にもかつおの甘辛煮は不思議とたべちゃいます。
夏のメニュ
枝まめと桜えびごはん
豚のごま焼き
焼きとうもろこし
夏のばてやすい季節にもしっかりビタミン、ミネラルがとれるので、家族中で食べたいメニュです♪
秋のメニュ
さつまいもと甘納豆ごはん
さけの揚げ漬け
にんじんのグラッセ風
焼きアスパラガス
秋の味覚が楽しめ、甘納豆ごはんとさつまいものバランスが、絶品です。
冬のメニュ
雑穀入りごはん
さつまいもとりんご煮
さばのごま揚げ焼き
大根葉とじゃこ
アトピー、アレルギーで便秘がちなお子様におすすめ！！
冬のデトックスにはかかせない食材で家族中で楽しみたい一品です。
ママさん座談会
わがやのおべんとうづくり
食物アレルギーの子供をもつママたちが集まって調理の工夫などをお話されてます。
アトピーだから知った野菜のおいしさやスーパーなどでのお買い物の工夫など、愛情深いママたちの心豊かな座談会です。
わたしもとても参考になりました！
早速、今日から実践してみますぅ。
Rep@rt by あいみ
＜著者紹介＞
石川美玲 沖縄県出身 調理師
ウエスティンホテル、ル・カフェブルー銀座などで勤務。
当人、娘２人 ともにアトピー性皮膚炎であり、愛娘２人のために作っていたおべんとうが評判となり、食物アレルギーの子どもを持つママさんのためのお料理教室を開いている。
＜石川さまのメッセージ＞
わが家の娘２人はアトピー性皮膚炎で、卵、ミルク、乳製品のアレルギーをもっています。毎日の食生活のなかで、これらの食品の除去を続けています。
お店に売っているものはなかなか食べられないけれど、娘にお手伝いしてもらったら、おいしくてうれしいおうちだけの味のできあがり。
卵もミルクも使わないけれど、つくってみたら
「あら、おいしい」
そんな毎日の発見のなかから生まれたレシピを、毎日がんばっているママさんたちに‘ちょこっと力を抜いて’見ていただけたらと。
「ひとりでがんばりすぎないで！」
たくさんのおうちで、たくさんのママさんたちの『ママ色おべんとう』が子供の笑顔の素となることを願って。
☆ 石川美玲 ☆
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（日労研の佐藤さま 貴重な情報提供ありがとうございました。）
出版元 ㈱ 日労研
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